Schlange im Schatten:
Jackie wird vom Bettler, beim Training übers Knie gelegt. Im nächsten Schnitt sieht man, dass derjenige der in einer Brücke über seinem Knie liegt nicht Jackie ist. Andere Körperform.
Drunken Master:
Als jackie beim Kampf gegen den Bambusking seine letzten Überkopf-Angriffe macht ist es ein Double. Ich glaube es war sogar Yuen Biao.
Das sind die an die ich mich gerade erinnern kann. Bei diversen Stürzen wurde er, soweit ich weiss, auch gedoubelt. Hat aber nicht immer damit zu tun, dass sich der Schauspieler nicht traut, sondern aufgrund mangelnder Zeit, oder weil man in bestimmten Momenten keine Verletzungen riskieren will.
Es gab übrigens, vor vielen Jahren, auch mal eine Webseite, die das Thema näher beleuchtet hat und kurze Zeit später wurde Diese heruntergenommen (vielleicht von Jackies Leuten?)
Der "Überkopf-Hook-Kick" gegen Benny the Jet aus Wheels on Meals, war er Übrigens auch nicht, ist aber ein 80er Film.
